2022年7月27日 / 最終更新日時 : 2022年7月27日 kishiko イベントうめきた・中津つくりてマルシェ 7/16 イベント出店、無事終わりました。 来場者はさっぱりでしたが、初出店でいい経験になりました。 出店者とのお話のなかで情報収集もできたし、商品の見せ方も勉強になりました。 当日は天候が悪く、入り口前での販売が屋内に […]
2022年7月10日 / 最終更新日時 : 2022年7月10日 kishiko イベントイベント出店☆in 中津 7/16(土) 「うめきた・中津 つくりてマルシェ」にコーヒー豆を出店します！ 「コモンルーム中津」で毎月開催されるイベントです。11:00~16:00、建物内なので雨天決行です。 商品は、地元奈良をイメージした「古里ブ […]
2022年4月13日 / 最終更新日時 : 2022年4月13日 kishiko coffeeのこと風味の表現 4月の豆は ホンジュラス/SHGパライネマ と ブラジル/ブルボン・クラシコ一番摘み（ニュークロップ）です。どちらもハイローストでお煎りしてます。 わたしは最初の頃、シティローストのスパイシーでコクがあるコーヒーを好んで […]
2022年3月6日 / 最終更新日時 : 2023年8月14日 kishiko coffeeのこと癒しのサイフォン 誕生日プレゼントに弟からサイフォンをいただきました。 以前珈琲の大会に行ったとき、６台ほどのサイフォンをスピーディーかつ自在に淹れてるのを見て圧倒されました。しかも使用している豆の説明をしながら手を動かしている・・・・す […]
2021年12月31日 / 最終更新日時 : 2022年1月1日 kishiko coffeeのこと2021年、お疲れ様でした 今年最後の焙煎。久々の大量焙煎。ハンドピックで首がもげそうになり、焙煎は1日目は4時間、2日目は1時間半。大変やったけど、とても嬉しいです。締めくくり、て感じでした。 カプチーノ、失敗することも多々ありますが、年明けも寒 […]
2021年9月25日 / 最終更新日時 : 2021年9月25日 kishiko coffeeのこと夏が終わる 実家の水出しアイスコーヒーのストックがなくなった、ということで久々の深煎り焙煎。 ６袋くらいできたので、これで今年のアイスも終わりかなー・・・・・毎朝ホットを飲むのですが、今朝はなんとなく急冷したアイスコーヒーをゴクリッ […]
2021年6月11日 / 最終更新日時 : 2021年6月11日 kishiko coffeeのことBlend coffee.2021夏 『クロスフィットなかもず』さんのブレンド珈琲、完成いたしました！ 正月に「作ろう」と決めてから６ヶ月。途中手付かずの状態もありましたが、１周年記念の６月までに間に合ってよかったよかった。 特に自分の中で決めてたことなんで […]
2021年4月8日 / 最終更新日時 : 2021年4月8日 kishiko coffeeのこと始めの２分と１ハゼ後の謎 先月初め、「コロンビア/キョート農園」の豆を焙煎しました。 いつも通りにやってみます。３分間の蒸らしが終わり、４分から徐々に火力をあげ色づくのが理想なのが、この豆は４～６分の色づきがとても早い。１ハゼ以降、火力を徐々に下 […]
2021年1月31日 / 最終更新日時 : 2025年11月14日 kishiko コーヒー豆デカフェの豆 今回はホンジュラスの豆2種を焙煎しました。 １つは日本初となる有機コーヒーを使用した液体二酸化炭素デカフェの豆。もう１つはハニー製法の豆。 液体二酸化炭素の抽出・・・水蒸気で水分を含ませ約2倍に膨張させたコーヒー生豆を、 […]
2020年9月18日 / 最終更新日時 : 2020年9月18日 kishiko coffeeのこと連休前に🔥 9月の連休はテント泊登山にいくので、その前にやっておかなければ！！ 珈琲焙煎(ﾟ∀ﾟ) 頼まれてる分と家の分。生豆は以前ハンドピックした分もありましたが、丸1日ハンドピックして夜2部に分けて焙煎。 計2キロ以上。最大45 […]
