2018年12月31日 / 最終更新日 : 2018年12月31日 kishiko coffee パナマ ミディアム＆ハイ パナマ/SHB をミディアムとハイローストに煎りました。 左：ミディアム 右：ハイ ミディアムは中サイズ、ハイローストは大粒サイズの豆を使用。どちらも８分くらいでセンターカットが開き始めて、ミディアムは１２：０５～１３ […]
2018年12月22日 / 最終更新日 : 2018年12月22日 kishiko coffee 水分量の多い豆 今回はタンザニアと、エチオピアのニュークロップ２種を焙煎。 どれも水分量の多い豆。濃い緑色をしている。 ＊ニュークロップは当年度収穫した豆。前年度はパーストクロップ。それ以前はオールドクロップ。収穫したばかりの豆は含水 […]
2018年12月20日 / 最終更新日 : 2018年12月20日 kishiko 日々のつぶやき Xmas プレゼント🎁 オーガニックベーカリー「ゆめや」さんからのサプライズな贈り物。 小麦をひくお礼にいつもパンをいただきます。今回はまさにXmasバージョン。 シフォンとシュトレーン、大好きな角食パン♡ 我慢しきれず、昨晩シュトレーンいただ […]
2018年12月3日 / 最終更新日 : 2018年12月3日 kishiko coffee パナマ パナマSHBを煎りました。 パナマはミディアム〜ハイローストがおいしいとされています。今回は深煎りからだんだん浅く煎ってみようと思います。 左がフルシティ、右がシティ。 センターカットの開くタイミング、ハゼ […]
2018年12月2日 / 最終更新日 : 2018年12月2日 kishiko 日々のつぶやき holiday 漆で継いだカップでカプチーノをいれました♡ 久々に作ったら泡泡でブサイクハートになりましたが、味は美味しいです。 今日はとてもいいお天気なので少し寝坊をして、「やすとものどこ行こ！？」を観てからの畑の作業。 […]
