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2018年12月31日 / 最終更新日時 : 2018年12月31日 kishiko coffee

パナマ ミディアム&ハイ

パナマ/SHB をミディアムとハイローストに煎りました。  左:ミディアム 右:ハイ ミディアムは中サイズ、ハイローストは大粒サイズの豆を使用。どちらも8分くらいでセンターカットが開き始めて、ミディアムは12:05~13 […]

2018年12月22日 / 最終更新日時 : 2018年12月22日 kishiko coffee

水分量の多い豆

今回はタンザニアと、エチオピアのニュークロップ2種を焙煎。  どれも水分量の多い豆。濃い緑色をしている。 *ニュークロップは当年度収穫した豆。前年度はパーストクロップ。それ以前はオールドクロップ。収穫したばかりの豆は含水 […]

2018年12月20日 / 最終更新日時 : 2018年12月20日 kishiko 日々のつぶやき

Xmas プレゼント🎁

オーガニックベーカリー「ゆめや」さんからのサプライズな贈り物。 小麦をひくお礼にいつもパンをいただきます。今回はまさにXmasバージョン。 シフォンとシュトレーン、大好きな角食パン♡ 我慢しきれず、昨晩シュトレーンいただ […]

2018年12月3日 / 最終更新日時 : 2018年12月3日 kishiko coffee

パナマ

  パナマSHBを煎りました。 パナマはミディアム〜ハイローストがおいしいとされています。今回は深煎りからだんだん浅く煎ってみようと思います。 左がフルシティ、右がシティ。 センターカットの開くタイミング、ハゼ […]

2018年12月2日 / 最終更新日時 : 2018年12月2日 kishiko 日々のつぶやき

holiday

  漆で継いだカップでカプチーノをいれました♡ 久々に作ったら泡泡でブサイクハートになりましたが、味は美味しいです。 今日はとてもいいお天気なので少し寝坊をして、「やすとものどこ行こ!?」を観てからの畑の作業。 […]

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プロフィール

奈良県在住。
2018年春、自宅に小型ロースターを購入。
おいしい珈琲豆を目指して奮闘中。
猫好き、山好き、珈琲好き。

自宅による母の手芸教室
「petite sell de classe」もよろしく。
http://classe-kayoko.com

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