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2020年9月18日 / 最終更新日時 : 2020年9月18日 kishiko coffee

連休前に🔥

9月の連休はテント泊登山にいくので、その前にやっておかなければ!! 珈琲焙煎(゚∀゚) 頼まれてる分と家の分。生豆は以前ハンドピックした分もありましたが、丸1日ハンドピックして夜2部に分けて焙煎。 計2キロ以上。最大45 […]

2020年8月14日 / 最終更新日時 : 2020年8月14日 kishiko coffee

なんか忙しい?

なんか最近、珈琲の注文を有難いことによくいただきます。ほぼ毎週?3日に1回?くらいのペースで豆を煎ってます。その豆のハンドピックも量が多くなってきたので、休みの日は半日ずっと豆と向き合ってます。特にアイスコーヒーは、煎る […]

2020年7月8日 / 最終更新日時 : 2020年7月8日 kishiko coffee

アイスコーヒーの季節です!

梅雨の季節、湿気が高くてムシムシ。 朝はホットコーヒー派、でもおやつの時間はもちろんアイスコーヒーをいただきたい(*゚▽゚*) 去年からハマっている水出しコーヒーを今年も煎って飲んでます。やっぱりスッキリしていてまろやか […]

2020年5月24日 / 最終更新日時 : 2020年5月24日 kishiko coffee

GW中に・・・

奈良はコロナの緊急事態がとかれ、昨日からイオンモールの専門店もオープン。今日さっそく行ってきましたが、GW前より人が多かった。久しぶりの人の多さに気分が悪くなり、コロナの2波も怖かったので、必要なものだけ買って出てきまし […]

2020年3月8日 / 最終更新日時 : 2020年3月8日 kishiko coffee

雨の日は

雨の日は家で過ごすのがいい。休みの日、雨だとなんかほっとする。洗濯、買い物に諦めがつくから。 今日はブレンドにつかうブラジルを焙煎。3種類をブレンドしようと思い、先日ブラジルのみハイローストにしました。結果、3種類同じロ […]

2020年1月27日 / 最終更新日時 : 2020年1月27日 kishiko coffee

ダブル焙煎

前々から気になっていたダブル焙煎、本日試みました。パナマ・インドネシア・ブラジルの3種。 ダブル焙煎とは、文字通り2度煎りすること。1回目の焙煎は豆の色が少しぬけて白っぽくなるまで煎る(焙煎度によって1回目の煎り止めは変 […]

2020年1月6日 / 最終更新日時 : 2020年1月6日 kishiko coffee

初煎り

お正月はいいお天気まわりで山に登れないのが残念でなりません。 年明け初の豆煎り。ブラジル・パナマ・グァテマラ。 ブラジルはフォックスビーンズ、豆がキツネ色をしているからその名前がつけられたらしい。栽培方法が確立されてない […]

2019年12月23日 / 最終更新日時 : 2019年12月23日 kishiko coffee

X’mas brend🎄

ある日、焙煎した3種類の豆の試飲と記録をしていたら『これらの豆をブレンドしたらそれぞれに無いものを補えるかも?』に気づきました。 最初は1:1:1で。味をみながら分量を変えて、最終自分の好きな味に出来上がりました。自画自 […]

2019年11月17日 / 最終更新日時 : 2019年11月17日 kishiko coffee

風邪に気をつけよう

昨日、オーガニックベーカリーゆめやさんにコーヒーのドリップバッグ納品してきました。今回はインドネシアとグァテマラです。 インドネシアは心地よい苦味と、のちに旨味と甘味が口の中に広がるコーヒーです。グァテマラはまろやかな花 […]

2019年11月11日 / 最終更新日時 : 2019年11月11日 kishiko coffee

すごく小さい豆

ブラジル/ナチュラル・イバイリのニュークロップ。 はじめて見る豆の小ささにびっくりしました。欠点豆は少ないものの、ハンドピックが大変。インドネシアも大変だけど、こんなに小さいと時間がかかります。 わたしは 大・中・小 と […]

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移動制限解除後、東京へ

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アイスコーヒーの季節です!

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プロフィール

奈良県在住。
2018年春、自宅に小型ロースターを購入。
おいしい珈琲豆を目指して奮闘中。
猫好き、山好き、珈琲好き。

自宅による母の手芸教室
「petite sell de classe」もよろしく。
http://classe-kayoko.com

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