2020年1月27日 / 最終更新日時 : 2020年1月27日 kishiko coffeeダブル焙煎 前々から気になっていたダブル焙煎、本日試みました。パナマ・インドネシア・ブラジルの3種。 ダブル焙煎とは、文字通り2度煎りすること。1回目の焙煎は豆の色が少しぬけて白っぽくなるまで煎る(焙煎度によって1回目の煎り止めは変 […]
2019年1月14日 / 最終更新日時 : 2019年1月14日 kishiko coffee元旦から豆を煎る あけましておめでとうございます。2019年、とうとう明けてしまいました。 仕事初めは身体がとてもしんどくて、3連休後の今も毎日休みたい感じです・・・・・。 なので、写真だけとってなかなか投稿できずにいました。 さて、お節 […]
2018年12月31日 / 最終更新日時 : 2018年12月31日 kishiko coffeeパナマ ミディアム&ハイ パナマ/SHB をミディアムとハイローストに煎りました。 左:ミディアム 右:ハイ ミディアムは中サイズ、ハイローストは大粒サイズの豆を使用。どちらも8分くらいでセンターカットが開き始めて、ミディアムは12:05~13 […]