まだまだ？アイスコーヒー

９月も終わり、もうホットかな、と思いきや３０度越えの真夏日。

ということで、アイス用の豆煎ります。

 　ベトナムとルワンダ。

ベトナムは欠点豆だけを取って、大きさは揃えてません。

ルワンダは事前にハンドピックし、大・中・小・ピーベリーに分けてあったもので、中途半端に残っていた小さい豆とピーベリーを混ぜて煎ります。

どちらの豆もウォッシュドなので、最初の３分間はしっかり蒸らします。

　で、試行錯誤の末、こうなりました。

投入前に２００度まで上げて、１８０度に下がったところで豆を入れます。

＊ ルワンダ(266ｇ)　１ハゼ １３：４３－１５：２０　２ハゼ １６：４５　２ハゼピーク時１７：３０に終了。

１ハゼが元気がなく、チャフの取れも悪かった。２ハゼは勢いがよかった。

＊ ベトナム(２７６ｇ)　１ハゼ １４：０５－１７：００　２ハゼ １７：３０　２ハゼピーク時１８：３０に終了。

ベトナムはいつもアイス用にしていて、焙煎も安定してます。１ハゼと２ハゼの間が短いのが気になりますが。

　ネルで煎りたて試飲。

どちらもシティで、アイスにしてはパンチが足りないが、苦味が苦手で、ストレートであっさり飲みたい方は

これぐらいでいいかも。

ルワンダ/ブルボン・インゾブ→ブルボン　水洗式　天日乾燥　標高１４００m～１９００m

ベトナム/エバーグリーン・スクリーン１８→カティモール　水洗式　天日乾燥　標高１２００m

　１分ごとに豆を出してチェック＆保存。

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