ブレークタイムに。

 左：エチオピア（シティ）/ 右：ブラジル（フルシティ）

ブラジル　ナチュラル　：ムラがほとんどなくきれいに膨らんだんですが、１ハゼ終了～２ハゼピーク終わりまで時間がかかりすぎて、味が抜けてないか心配でした。試飲１日目は「う～ん・・・」て感じでしたが、２日目は香りが出て、甘く、最後に少しほろ苦いのがおいしく感じます。しかし、ナチュラルの豆は難しい・・・。今回は火をおさえ目にしたのでチャフの焦げはなかったのですが、焙煎時間が長すぎました。もう少し中点を上げてやってみようと思います。

エチオピア　ウォッシュド：きれいに煎れました。豆を挽いたとき、お湯を一投目落としたとき、口に含んだとき、少し酸味がかった花のような香りが広がります。まだ改善点ははありますが、おいしいです。

　ブレークタイムセット！

おやつにチョコバナナマフィンを焼きました。今回はココアと全粒粉、香りにブランデーをいれてみました。中はチョコチップとバナナがはいってます。珈琲のドリップパックをつければ、完璧なブレークタイムセット。お世話になってる方にプチお返しです。

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