2018年11月5日 / 最終更新日時 : 2018年11月5日 kishiko coffeeブレークタイムに。 左：エチオピア（シティ）/ 右：ブラジル（フルシティ） ブラジル ナチュラル ：ムラがほとんどなくきれいに膨らんだんですが、１ハゼ終了～２ハゼピーク終わりまで時間がかかりすぎて、味が抜けてないか心配でした。試飲１日目は […]
2018年10月17日 / 最終更新日時 : 2018年10月27日 kishiko coffee煎り止めの難しさ・・・ 珈琲豆の注文が入ったので４種焙煎しました。 ブラジル ハイ（左）/ フルシティ（右） ブラジル/ハニーショコラ ナチュラル ベストポイント：ハイローストとフレンチ 初めてハイローストに挑戦。 ハイローストは１ハゼが終わ […]
2018年10月9日 / 最終更新日時 : 2018年10月9日 kishiko coffeeまだまだ？アイスコーヒーpart2 昨日よりもう少しパンチのあるアイスコーヒーにしたいので、今日はフルシティで。 ゴンゴとルワンダ。 ゴンゴは中途半端に余ったピーベリーと小サイズを、ルワンダは中と大サイズを混ぜて煎ります。 ゴンゴ(２００ｇ) １ハゼ１２： […]
2018年10月8日 / 最終更新日時 : 2018年10月9日 kishiko coffeeまだまだ？アイスコーヒー ９月も終わり、もうホットかな、と思いきや３０度越えの真夏日。 ということで、アイス用の豆煎ります。 ベトナムとルワンダ。 ベトナムは欠点豆だけを取って、大きさは揃えてません。 ルワンダは事前にハンドピックし、大・中・ […]
2018年9月18日 / 最終更新日時 : 2018年9月18日 kishiko coffeeカフェイン半分の豆 ◇ブラジル / ロリーナ・ブルボン・ラウリーナ〈ナチュラル〉 小粒で細長く両端がとがった形状のお豆です。 品種自体がカフェイン半分程度らしいです。 少し値段ははりましたが、その分欠点豆は少ないです。 煎るとものすごいハゼ […]
2018年9月2日 / 最終更新日時 : 2018年9月18日 kishiko coffee珈琲の淹れ方＆飲み比べ会 先週の日曜（８/２６）に、大阪のとある一軒家で「珈琲の淹れ方＆飲み比べ」なる会を開催しました。 少人数でしたが、わたしが焙煎した豆なので気合を入れまくって用意しました！ 豆は、２日前にベトナム（アイス用）・エチオピア・ブ […]
2018年9月1日 / 最終更新日時 : 2023年8月14日 kishiko coffeeホームページはじめました。 本日からホームページはじめまっす。 日記も続かない、パソコンも苦手なroaster-kですが、 珈琲焙煎の記録として投稿していきたいと思います。 まずは自己紹介・・・奈良在住で親と（猫４匹と）実家住まい。といっても家は別 […]
