ブレンド作り～焙煎・試飲～

前回、Yさんに書いていただいたコーヒーカウンセリングシートを参考に、5種類の豆を焙煎・試飲しました。

ブラジル/ハニーショコラ

タンザニア/AAコンゴニ農園クラッシック・キリマンジャロ

コロンビア/ウィラ・ボンボ無農薬

エチオピア/イルガチェフェG-1ホワイトハニー

エチオピア/イルガチェフェG-1・ナチュラル・ハルスケ

すべてシティーロースト、試飲はペーパードリップで抽出します。

よくスプーンで一気に口内に吸い込んでカッピングしますが、私は気管が弱く、すぐにむせて変なとこに入って危険なので諦めました。

普通にカップから口に含み、別のコップに吐き出します。

風味など、だいたい確認出来たら、次は喉に通します。

少し時間をおいて覚めた時の風味も確認します。

今回は、イメージしたモノよりコクが深すぎるので、もう少し軽くしたいのと、柑橘系のものが多かったのでベリー系の風味をだしたい、という事で、別の豆を数点と焙煎度合いの見直しをしたいと思います。

お盆中にはできそうにない・・・・。

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先日、モノを置いて気になってた縁側のスペースを片付けました。

椅子とベンチを置いたら、なんかいい感じになりました。

涼しくなったらここでゆっくり本を読みたいです。

あと、コウモリランの水苔を張りなおしました。少し不格好ですが、なんとか根をはってくれますように・・・。