2019年4月7日 / 最終更新日時 : 2019年4月7日 kishiko coffeeインドネシア・バリの豆 3月に入ってからグァテマラとインドネシアの焙煎に悩んでます。 どちらも後味にザラッとするような、ピリリとするような渋みを感じます。 グァテマラSHBは肉厚で水分量も多いので、コロンビアと同じ火力調節で焙煎してます。ハゼの […]
2019年3月15日 / 最終更新日時 : 2019年3月15日 kishiko 日々のつぶやき自家製キムチ 暖かくなって白菜が董立ちしそうだったので収穫。もともとキムチを作りたくて育て始めたので、久々にキムチ作り。 クスリをまいてないのでナメクジが大量にくっついてる。洗うのに結構時間かかりました。 結構大量生産。即席キムチなの […]
2019年3月11日 / 最終更新日時 : 2019年3月11日 kishiko 日々のつぶやきつぎつぎ ほかのクリスマスローズもつぎつぎ咲き始めてます。たたずまいがすごく綺麗。 最初に咲いたやつは、今は4つ目の花が咲こうとしてます。 真冬に咲くイメージがあったけど、春先に咲く花だと初めて気付く。
2019年3月10日 / 最終更新日時 : 2019年3月10日 kishiko 日々のつぶやきつくし だんだん暖かくなって、畑の横の砂利からニョキニョキ、ツクシが生えてきました。 先週摘んでハカマを取るのに1時間半、今週も摘んで1時間半かかりました。天ぷらと、定番の卵とじで春の味を楽しんでます。少しほろ苦いのがおいしい。 […]
2019年3月10日 / 最終更新日時 : 2019年3月10日 kishiko coffee1ハゼが・・・ない 先週はエチオピア2種、コロンビア、ブラジル、キューバを焙煎。エチオピア1種とブラジルがニュークロップの豆。 エチオピアは1ハゼが遅かったのが気になったが、風味は抜けずおいしく煎れました。コロンビアは以前投入温度を190度 […]
2019年2月26日 / 最終更新日時 : 2019年2月25日 kishiko coffeeハニー製法陰干し エチオピア シダモG-1ハニー陰干し・タデ農園無農薬(ニュークロップ)の生豆を購入してみました。 今まではウォッシュドしか飲んだことがなかったので、お高めでしたが、ハニー製法でしかも陰干し、飲んでみたい! ナチュラルなの […]
2019年2月24日 / 最終更新日時 : 2019年2月25日 kishiko パン白パン 先々週、白パンが食べたくなったので作りました。キタノカオリ100%。 真っ白でふかふかに焼きあがった。 先週、仕事仲間の要望でクルミパンを焼きました。自分用にはオレンジピールも入れて。 作り慣れたのが一 […]
2019年2月18日 / 最終更新日時 : 2019年2月18日 kishiko 日々のつぶやき手編み帽子 去年の10月ごろから調子が悪かった母が、今年に入って少しずつ色々出来るようになって、今では本調子ではないけど、趣味の手芸ができるほど元気になりました。 いつ編んだん?て言うくらい短期間で私の帽子も編んでくれ […]
2019年2月11日 / 最終更新日時 : 2019年2月11日 kishiko 日々のつぶやき白菜 そろそろいいかも、と思って白菜1つ収穫してみました。 ネットしててもナメクジ被害がすごくて心配でしたが、割ってみるとつまっててきれいにできてました。 去年、一昨年、上手くいかなくて、しかも毛虫大発生で残念な結果でした。 […]