ペルー北部に位置するカハマルカ州は、大部分が有機栽培であり手作業で収穫されます。
Juan manchay Santos
産地：カハマルカ州 サンイグナシオ県 サンペドロ村
生産者：Juan manchay Santos（ファン マンチャイ サントス）
標高：1,950ｍ
品種：イエローカツーラ、レッドブルボン
規格：マイクロロット
精製：ウォッシュド
乾燥：天日乾燥、アフリカンベッド
Juan manchay Santosさんのコーヒー豆は、アロマや風味がすばらしく、おちついた酸味は明るくフルーティーで、花やハーブ・土っぽい香りも広がります。粘りのある甘みとコクがあり、余韻にほどよい苦みがあります。〈中深煎り〉
マイクロロットとは・・・
産地だけでなく、農園単位で生産者や生産履歴が明確にわかるコーヒーのことです。