グァテマラのコーヒー産地は山岳地帯が多く、肥沃な土壌・寒暖差の激しい気候などさまざまな条件が組み合わさり、驚くほど多彩な味わいが生まれます。

ほぼすべての県で栽培が行われ、味わいの特徴ごとに「アンティグア」「ウエウエテナンゴ」「サンマルコス」「アティトラン」「コバン」「フライハーネス」「ニューオリエンテ」「アカテナンゴ」の８地域に分けれられます。

大部分はウォッシュドのアラビカ種（ブルボンやカトゥーラなど）が生産されています。