2022年4月13日 / 最終更新日時 : 2022年4月13日 kishiko coffee風味の表現 4月の豆は ホンジュラス/SHGパライネマ と ブラジル/ブルボン・クラシコ一番摘み(ニュークロップ)です。どちらもハイローストでお煎りしてます。 わたしは最初の頃、シティローストのスパイシーでコクがあるコーヒーを好んで […]
2019年7月5日 / 最終更新日時 : 2019年7月5日 kishiko coffeeハイロースト ブラジルのナチュラルをハイローストで。 初めての時はコゲができたり、煎りムラができたり、1ハゼがすごく少なかったりしてました。 今は感覚もつかめ、香りのあるローストになってきたかな、と自画自賛してます。でも油断は禁物!し […]
2019年1月14日 / 最終更新日時 : 2019年1月14日 kishiko coffee元旦から豆を煎る あけましておめでとうございます。2019年、とうとう明けてしまいました。 仕事初めは身体がとてもしんどくて、3連休後の今も毎日休みたい感じです・・・・・。 なので、写真だけとってなかなか投稿できずにいました。 さて、お節 […]
2018年10月17日 / 最終更新日時 : 2018年10月27日 kishiko coffee煎り止めの難しさ・・・ 珈琲豆の注文が入ったので4種焙煎しました。 ブラジル ハイ(左)/ フルシティ(右) ブラジル/ハニーショコラ ナチュラル ベストポイント:ハイローストとフレンチ 初めてハイローストに挑戦。 ハイローストは1ハゼが終わ […]