2020年2月2日 / 最終更新日時 : 2020年2月5日 kishiko 日々のつぶやき東京 今週末、半年ぶりの東京へ。 木曜の深夜バスで早朝新宿着。着くと24時間営業のカフェ『珈琲貴族エジンバラ』でモーニング。ここはサイフォンで淹れてくれて高級感があり、スタッフも丁寧でキビキビしてて、とても気に入ってます。 モ […]
2020年1月27日 / 最終更新日時 : 2020年1月27日 kishiko coffeeダブル焙煎 前々から気になっていたダブル焙煎、本日試みました。パナマ・インドネシア・ブラジルの3種。 ダブル焙煎とは、文字通り2度煎りすること。1回目の焙煎は豆の色が少しぬけて白っぽくなるまで煎る(焙煎度によって1回目の煎り止めは変 […]
2020年1月26日 / 最終更新日時 : 2020年1月26日 kishiko 日々のつぶやき冬のほうが・・・ もうすぐ2月、だというのになんか暖かい日が続いてます。 わたしの庭は冬のほうが色鮮やかです。おばあちゃんが植えた水仙やその前の人が植えた椿やボケなど、続々と咲かせてます。一昨年植えたクリスマスローズ、今年は蕾が去年より多 […]
2020年1月6日 / 最終更新日時 : 2020年1月6日 kishiko coffee初煎り お正月はいいお天気まわりで山に登れないのが残念でなりません。 年明け初の豆煎り。ブラジル・パナマ・グァテマラ。 ブラジルはフォックスビーンズ、豆がキツネ色をしているからその名前がつけられたらしい。栽培方法が確立されてない […]
2020年1月4日 / 最終更新日時 : 2020年1月4日 kishiko 日々のつぶやき2020年、明けました。 明けましておめでとうございます! 10月頃から 「え、あと2ヶ月で大晦日・・・怖。」 「もうすぐクリスマス・・・怖。」 と、自分の中でなんか知らんカウントダウンと焦り、不安を感じてきましたが、明けてみればなんてことなく平 […]
2019年12月23日 / 最終更新日時 : 2019年12月23日 kishiko 日々のつぶやき胡蝶蘭 立派な胡蝶蘭、いただきました。 玄関の正面にかざってます。立派過ぎて完全家が負けてる( ̄▽ ̄;) 白くて綺麗。クリスマス、お正月とピッタリです。せっかくなので、難しいらしいけど来年も咲かせてみたい! 花を枯らす人なので、 […]
2019年12月23日 / 最終更新日時 : 2019年12月23日 kishiko coffeeX’mas brend🎄 ある日、焙煎した3種類の豆の試飲と記録をしていたら『これらの豆をブレンドしたらそれぞれに無いものを補えるかも?』に気づきました。 最初は1:1:1で。味をみながら分量を変えて、最終自分の好きな味に出来上がりました。自画自 […]
2019年11月17日 / 最終更新日時 : 2019年11月17日 kishiko coffee風邪に気をつけよう 昨日、オーガニックベーカリーゆめやさんにコーヒーのドリップバッグ納品してきました。今回はインドネシアとグァテマラです。 インドネシアは心地よい苦味と、のちに旨味と甘味が口の中に広がるコーヒーです。グァテマラはまろやかな花 […]
2019年11月13日 / 最終更新日時 : 2023年8月14日 kishiko 山リフレッシュ 先週の日曜は久しぶりの二上山。 朝は体が重く躊躇したけど、最近体がだるくて肩こりもひどいので決行。暗いうちに出発。 最初は寒くてフリースにレインコートで登ってたけど、30分も経たないうちに発汗。半袖でもいけそうな勢いでし […]
2019年11月11日 / 最終更新日時 : 2019年11月11日 kishiko coffeeすごく小さい豆 ブラジル/ナチュラル・イバイリのニュークロップ。 はじめて見る豆の小ささにびっくりしました。欠点豆は少ないものの、ハンドピックが大変。インドネシアも大変だけど、こんなに小さいと時間がかかります。 わたしは 大・中・小 と […]