2022年4月13日 / 最終更新日時 : 2022年4月13日 kishiko coffee風味の表現 4月の豆は ホンジュラス/SHGパライネマ と ブラジル/ブルボン・クラシコ一番摘み(ニュークロップ)です。どちらもハイローストでお煎りしてます。 わたしは最初の頃、シティローストのスパイシーでコクがあるコーヒーを好んで […]
2022年4月13日 / 最終更新日時 : 2022年4月13日 kishiko 日々のつぶやきstayhomeを楽しむ 最近家で過ごすことが多くなってきました。 コロナ、ってこともありますが、「家で過ごしたい年齢になった」が一番の原因。コーヒーの注文があれば、土日はがっつり豆と向き合ってます。 今年に入ってからは、相方さんの「ピザを作って […]
2022年3月13日 / 最終更新日時 : 2023年7月3日 kishiko 花今年も庭に春がきた 今年の春も庭が賑やかです。 梅・ボケ・水仙…クリスマスローズは3種類咲いてます。サザンカは終わりかけで、チューリップはニョキっと緑の葉が出てきました。枯れた色の枝からは紫陽花の爽やかな緑色が芽吹いてます。 休日、朝の暖か […]
2022年3月12日 / 最終更新日時 : 2023年8月14日 kishiko 山春の葛城山2022 先日の寒の戻りを皮切りに、だんだん春の陽気になってきました。 奈良では「お水取りが終わるまでは寒いなー」とよく言います。お水取りのクライマックスは3月14日。奈良の本格的な春はホワイトデイが過ぎてから、ですね。 何ヶ月ぶ […]
2022年3月6日 / 最終更新日時 : 2023年8月14日 kishiko coffee癒しのサイフォン 誕生日プレゼントに弟からサイフォンをいただきました。 以前珈琲の大会に行ったとき、6台ほどのサイフォンをスピーディーかつ自在に淹れてるのを見て圧倒されました。しかも使用している豆の説明をしながら手を動かしている・・・・す […]
2022年2月21日 / 最終更新日時 : 2022年2月21日 kishiko 日々のつぶやき中之島美術館 先日、中之島美術館に行きました。 オープンして間なしだったので『混んでるだろーなー。でもチケットが予約制やから密にはならんか…』と思ってました。 13時から14時のチケットを取ってたので13時に行くと、並ばずスッと入れま […]
2022年2月6日 / 最終更新日時 : 2023年7月3日 kishiko 花次から次に お正月が終わると、スーパーやコンビニには『恵方巻き』のチラシ。恵方巻きと共に『バレンタイン』も。 次から次へと目まぐるしい。 我が家はのんびりと休日に恵方巻きを作りました。具はシンプルに卵・かんぴょう・人参・椎茸・三つ葉 […]
2022年2月6日 / 最終更新日時 : 2022年2月6日 kishiko coffee微粉 以前は中深煎りのスパイシーでコクのあるコーヒーが好きで、『微粉も味のうち』と思ってあまり気にせずに淹れてました。 微粉・・・豆を挽いた時にでるコーヒーの粉。グランディングミルよりカッティングミルの方が出やすい。濁り、苦味 […]
2022年1月11日 / 最終更新日時 : 2022年1月11日 kishiko 日々のつぶやき美味しいご挨拶 2022年1月9日からオーガニックベーカリー「ゆめや」さんが仕事初めということで、新年のご挨拶に行ってまいりました。 お店に到着すると、パンの焼きあがるいいにおい。店内にはお客さんがうれしそうな顔でパンを買われてて、自然 […]
2022年1月5日 / 最終更新日時 : 2022年1月11日 kishiko 日々のつぶやき2022年明けました! 明けましておめでとうございます。 年末はすごい暴風でしたが、新年はとても天気が良く風もなく穏やかな3日間でした。 お節作りは、今回なぜか疲れてしまったけど、新年にお重を並べたら『作ってよかったー』と思いました。 『今年は […]